《土曜はナニする》台湾版冷やし中華!エダジュン流リャンメン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

台湾版冷やし中華!エダジュン流リャンメン

2021年8月 28日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された 台湾版冷やし中華!エダジュン流 リャンメンのレシピです。

台湾版冷やし中華!エダジュン流リャンメン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

台湾版冷やし中華!エダジュン流リャンメン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

エダジュン流リャンメンは、冷たい麺に濃厚なごまダレをかけた台湾ではお酒の〆としても人気の麺料理「リャンメン」を家庭にある調味料で簡単に作れるようにアレンジした一品です。

材料(2人分)

  • 練りごま 大さじ2

  • 醤油 小さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 黒酢 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • すりおろしにんにく 小さじ2

  • ピーナッツバター 大さじ2
    ………

  • 中華麺 2玉
    ………

  • きゅうり お好みで

  • ミニトマト お好みで

  • 目玉焼き お好みで

  • ラー油 お好みで

作り方

  • ごまダレ
    ボウルに練りごま(大さじ2)・醤油(小さじ2)・ごま油(大さじ1)・黒酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。
  • すりおろしにんにく(小さじ2)を加え、混ぜ合わせる。
  • ピーナッツバター(大さじ2)を加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。

    ………

  • 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でる。
  • 茹で上がった麺をザルにあげて水でシメ、水気をしっかりと切る。

    ………
  • お皿に麺を盛り付け、ごまダレをかける。お好みで細切りにしたきゅうり、カットしたミニトマト、目玉焼きをのせ、ラー油をかけたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年8月28日
料理名 台湾版冷やし中華!エダジュン流 リャンメン
料理人エダジュン

おうちで誰でも簡単に!エダジュンさんの絶品台湾グルメ

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