《土曜はナニする》スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン

2021年8月 28日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたスープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャンのレシピです。

スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン

スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン

Course: その他

シェントウジャンとは、豆乳とお酢が合わさり、おぼろ豆腐のようにかたまってホロホロとした食感を楽しめるスープ。干しエビの出汁が効いた台湾の定番朝ごはんメニューです。

材料(2人分)

  • 桜えび 大さじ3

  • 味付けザーサイ 20g
    ………

  • 酢 大さじ2

  • 醤油 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • 塩 1つまみ

  • 無調整豆乳 400㎖
    ………

  • 小ねぎ お好みで

  • ラー油 お好みで

作り方

  • 桜えびは、細かく刻む。
  • 味付けザーサイは、みじん切りにする。
  • 器に桜えび・ザーサイを入れ、酢(大さじ2)・醤油(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・塩(1つまみ)を加える。
  • 小鍋に無調整豆乳(400㎖)を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
  • 温めた豆乳を器に注ぎ入れる。お好みで小ねぎを散らし、ラー油を回しかけたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年8月28日
料理名スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン
料理人エダジュン

おうちで誰でも簡単に!エダジュンさんの絶品台湾グルメ

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