2021年8月 28日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたスープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャンのレシピです。
スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン
Course: その他シェントウジャンとは、豆乳とお酢が合わさり、おぼろ豆腐のようにかたまってホロホロとした食感を楽しめるスープ。干しエビの出汁が効いた台湾の定番朝ごはんメニューです。
材料（2人分）
桜えび 大さじ3
味付けザーサイ 20g
………酢 大さじ2
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 1つまみ
無調整豆乳 400㎖
………小ねぎ お好みで
ラー油 お好みで
作り方
- 桜えびは、細かく刻む。
- 味付けザーサイは、みじん切りにする。
- 器に桜えび・ザーサイを入れ、酢（大さじ2）・醤油（小さじ1）・ごま油（小さじ1）・塩（1つまみ）を加える。
- 小鍋に無調整豆乳（400㎖）を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
- 温めた豆乳を器に注ぎ入れる。お好みで小ねぎを散らし、ラー油を回しかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2021年8月28日 |
| 料理名 | スープなのに煮込まない⁉台湾の朝ごはん シェントウジャン |
| 料理人 | エダジュン |
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