《土曜はナニする》煮込み時間はたった10分!エダジュン流ルーローハン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

煮込み時間はたった10分!エダジュン流ルーローハン

2021年8月28日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された煮込み時間はたった10分!エダジュン流ルーローハンのレシピです。

煮込み時間はたった10分!エダジュン流ルーローハン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

煮込み時間はたった10分!エダジュン流ルーローハン(絶品台湾グルメ:エダジュン)

エダジュン流ルーローハンは、台湾料理の中でも人気の高い醤油と香辛料で甘辛く煮込んだ豚肉をご飯の上にかけたルーローハンを塊肉ではなく豚バラの薄切り肉を使うことで煮込み時間を大幅に短縮!たった10分でつくることのできる一品です。

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 200g

  • 椎茸 2枚

  • にんにく 1かけ
    ………

  • 水 200㎖

  • 酒 大さじ1

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 五香粉 小さじ1
    ………

  • ご飯 茶碗2杯分

  • 高菜漬け お好みで

作り方

  • 豚バラ薄切り肉は、3~4㎝幅にカットする。
  • 椎茸・にんにくは、薄切りにする。
  • 小鍋に水(200㎖)・酒(大さじ1)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を入れる。豚肉・椎茸・にんにくを加える。
  • 五香粉(小さじ1)を加えて火にかけ、沸いたら中火で10分間煮込む。
    ※出てきたアクは、丁寧に取り除き、雑味をなくします。
  • 器によそったご飯の上に煮込んだ具材を盛り付ける。お好みで高菜漬けを添えたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年8月28日
料理名煮込み時間はたった10分!エダジュン流ルーローハン
料理人エダジュン

おうちで誰でも簡単に!エダジュンさんの絶品台湾グルメ

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