《きょうの料理》フルーツ白あえ(レシピリレー「豆腐半丁残ったら…?」荻野恭子)

フルーツ白あえ

2021年8月23日に放送されたきょうの料理で紹介されたフルーツ白あえのレシピです。

フルーツ白あえ(レシピリレー「豆腐半丁残ったら…?」荻野恭子)

フルーツ白あえ(レシピリレー「豆腐半丁残ったら…?」荻野恭子)

Course: 和風Cuisine: 和え物

フルーツ白あえは、豆腐を白和えにしてフルーツと合わせた箸休めにぴったりのほんのりと甘い一品です。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 ½丁(150g)

  • 塩 1つまみ

  • 砂糖 大さじ½

  • すりごま(白)大さじ½
    ………

  • マスカット(皮ごと食べられるもの)5個

  • ブルーベリー 10個

作り方

  • 白和え衣
    木綿豆腐の水気を紙タオルでよくふき取り、ポリ袋に入れる。
  • 塩(1つまみ)・砂糖(大さじ½)・白すりごま(大さじ½)を加え、なめらかになるまで揉む。

    ………
  • 和える
    マスカットは、縦半分にカットし種があれば取り除く。
  • マスカット・ブルーベリーを白和え衣のポリ袋に加え、揉んでざっくりと和える。
  • 袋の底を少しカットし、お皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年8月23日
料理名フルーツ白あえ
料理人荻野恭子

レシピリレー「豆腐半丁残ったら…?」栗原心平/舘野鏡子/ほりえさわこ/荻野恭子/斉風瑞/ヤミー

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