《きょうの料理》鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え(大原千鶴の小粋な季節の食卓)

鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え

2021年8月18日に放送されたきょうの料理で紹介された鶏ささ身の塩焼き にら炒め添えのレシピです。

鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え(大原千鶴の小粋な季節の食卓)

鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え(大原千鶴の小粋な季節の食卓)

カロリー(1人前)

140

kcal
塩分(1人前)

0.7

g

鶏ささ身の塩焼き にら炒め添えは、厚みを半分にすることで火が通りすぎずしっとりと焼き上げています。オイスターソースと赤唐辛子でパンチを効かせたにらと一緒にいただきます。

材料(2人分)

  • 鶏ささ身 3本(200g)
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々

  • にら 1わ(100g)

  • オイスターソース 小さじ1

  • 赤唐辛子(小口切り)少々

    ※ごま油

作り方

  • 鶏ささ身
    鶏ささ身は厚みを半分に切り、筋のかたい部分を取り除く。塩(少々)・こしょう(少々)をふる。
  • フライパンに鶏ささ身を並べ入れ、中火で1~2分間焼く。
  • 鶏肉が白っぽくなってきたら、ひっくり返して30秒間ほど焼く。焼けたらお皿に盛り付けておく。
  • 付け合わせ
    にらは、3㎝長さにカットする。
  • 鶏肉を焼いたフライパンにごま油(小さじ1)を熱し、にらを中火でサッと炒める。
  • オイスターソース(小さじ1)・赤唐辛子(少々)を加え、サッと炒め合わせる。盛り付けておいた鶏肉に添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年8月18日
料理名鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え
料理人大原千鶴

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