《きょうの料理ビギナーズ》夏のすき焼き(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん⑤ “めんつゆ”でラクラク!)

夏のすき焼き

2021年8月17日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された夏のすき焼きのレシピです。

夏のすき焼き(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん⑤ "めんつゆ"でラクラク!)

夏のすき焼き(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん⑤ “めんつゆ”でラクラク!)

Course: 和風Cuisine: 煮物

夏のすき焼きは、お肉と夏野菜がたっぷり入ったすき焼きです。お肉と野菜、豆腐をめんつゆで煮るだけのスピードメニューです。

材料(2人分)

  • さやいんげん 80g

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • 牛切り落とし肉(すき焼き用)150g

  • 木綿豆腐 ½丁(150g)
    ………

  • 牛脂 適量 ※または、サラダ油(小さじ1)

  • めんつゆ(市販/ストレートタイプ)カップ½

  • みりん 大さじ2
    ………

  • みょうが 3個

作り方

  • 下ごしらえ
    さやいんげんはヘタと筋を取り、長さを半分に折る。
  • 玉ねぎは、繊維に沿って7㎜幅にカットする。
  • 牛切り落とし肉は、5㎝幅にカットする。
  • 木綿豆腐はペーパータオルで包んで水気を取り、4等分にカットする。

    ………
  • 焼く
    フライパンに牛脂(適量)を熱し、牛肉を広げ入れ、中火でサッと焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、牛肉を端に寄せ、空いたスペースに豆腐・玉ねぎ・いんげんを加え、ときどき上下を返しながら中火で2分間ほど焼く。

    ………
  • 煮る
    めんつゆ(カップ½ ) ・みりん(大さじ2)を回し入れ、蓋をして中火で5分間ほど煮る。
  • 縦4等分にカットしたみょうがを加え、さらに5分間ほど煮る。

    ………
  • お皿に盛り付け、煮汁を回しかけたらできあがり。

「手作りめんつゆ」のレシピ

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年8月17日
料理名夏のすき焼き

夏のスピード昼ごはん&夕ごはん(2021年8月)

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