《きょうの料理ビギナーズ》もやしのミニお好み焼き(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん④ みんな大好きお好み炊き)

もやしのミニお好み焼き

2021年8月16日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたもやしのミニお好み焼きのレシピです。

もやしのミニお好み焼き(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん④ みんな大好きお好み炊き)

もやしのミニお好み焼き(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん④ みんな大好きお好み炊き)

もやしのミニお好み焼きは、シャキシャキ食感を楽しめるもやしに明太子とチーズがアクセントになったミニお好み焼きです。

材料(2人分)

  • もやし 1袋(200g)

  • からし明太子 1腹(100g)
    ………

  • 長芋 20g

  • 卵 1個

  • 水 カップ½

  • 小麦粉 120g

  • 削り節 3g

  • 塩 少々
    ………

  • ピザ用チーズ 40g
    ………

  • 好みのソース 適量

  • マヨネーズ 適宜

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    もやしはサッと洗ってザルに上げ、水気をよくきる。
  • からし明太子は、1腹を6等分にカットする。

    ………
  • 生地をつくる
    長芋の皮をむき、すりおろす。
  • 小さめのボウルに卵を溶きほぐし、水(カップ½)を加えて混ぜる。
  • すりおろした長芋を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 大きめのボウルに小麦粉(120g)を入れ、泡立て器でよく混ぜてダマをなくす。混ぜ合わせた卵&長芋を加え、よく混ぜながら粉となじませる。
  • 削り節(3g)・塩(少々)を加え、混ぜ合わせる。もやしを加え、生地をよく絡める。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、生地を6等分にして3枚分を流し入れ、直径8㎝くらいの円形に広げる。
  • 明太子1切れ、ピザ用チーズの⅙量をそれぞれにのせ、弱火で焦げないように5分間ほど焼く。
  • ひっくり返して蓋をし、さらに3分間ほど焼く。
    ※残り3枚も同様に焼く。

    ………
  • お皿に盛り付け、お好みのソースやマヨネーズを添えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年8月16日
料理名もやしのミニお好み焼き

夏のスピード昼ごはん&夕ごはん(2021年8月)

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