《きょうの料理》肉詰めゴーヤーボート（ふたりの料理ショー「ゴーヤー」ほりえさわこ）

作り方

• 下ごしらえ
  ゴーヤーは縦半分にカットし、スプーンで種とワタを取り除く。
  ※ワタを少し残すと肉だねがはがれにくくなります。
• ゴーヤーの断面に片栗粉（適量）をふる。
  
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• 肉だね
  ボウルに豚ひき肉・生姜のみじん切り（大さじ1）・ねぎのみじん切り（大さじ3）・青じそのせん切り（5枚分）を入れ、味噌（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（大さじ½）・片栗粉（大さじ1）を加え、全体をよく練り混ぜる。
  
  ………
• レンジで加熱
  肉だねを2等分にし、細長く丸めてゴーヤーの断面の溝に入れるようにのせる。上からラップをかぶせ、手で押して肉だねとゴーヤーをぴったりと密着させ、ラップを外す。
• 耐熱皿に肉だねを詰めたゴーヤーをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約6分間加熱する。
• そのまま電子レンジから出さずにラップをしたまま2～3分間おいて余熱で火を通す。
  
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• お皿に盛り付け、青じそのせん切りをのせる。白ごまをふったらできあがり。お好みでポン酢しょうゆをかけていただきます。