《きょうの料理ビギナーズ》簡単ガパオライス（夏のスピード昼ごはん&夕ごはん③ 食欲そそる！ご飯もの）

作り方

• 下ごしらえ
  ピーマンはヘタと種を取り、1㎝四方にカットする。
• バジルは、葉を摘み、1㎝幅にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（小さじ1）・にんにくのみじん切り（2かけ分）を入れて弱火にかけ、にんにくを炒めて油に香りを移す。
• 香りが立ったら豚ひき肉を加え、中火にしてしっかりと肉の色が変わるまで炒める。
• ピーマンを加え、さらに炒める。
• オイスターソース（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・醤油（小さじ1）を加え、炒め合わせる。
• レモン汁（小さじ2）・バジルを加え、ざっと混ぜる。
• お皿にご飯と一緒に炒めた具材を盛り付ける。
  
  ………
• 目玉焼き
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、卵を割り入れ、好みの加減になるまで焼く。
• ガパオライスの上に目玉焼きをのせ、お好みでバジルの葉（分量外）を添えたらできあがり。