《ノンストップ》花形和風ミョウガギョーザ(検索きょうのおしゃレシピ)

花形和風ミョウガギョーザ

2021年8月11日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介された花形和風ミョウガギョーザのレシピです。

花形和風ミョウガギョーザ(検索きょうのおしゃレシピ)

花形和風ミョウガギョーザ(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: 中華Cuisine: 焼き物

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 100g

  • にんにく(すりおろす)小さじ1

  • 生姜(すりおろす)小さじ1

  • キャベツ(せん切り)30g

  • みょうが(せん切り)2個

  • 酒 大さじ1

  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • かつお節 2g
    ………

  • ギョーザの皮 10枚

  • ごま油 大さじ1

  • 水 大さじ4
    ………

  • 醤油 大さじ1

  • 酢 大さじ1

  • ラー油 2滴

作り方

  • ボウルに豚ひき肉・すりおろしにんにく(小さじ1)・すりおろし生姜(小さじ1)・キャベツ・みょうがを入れ、酒(大さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1)・塩(適量)・こしょう(適量)・かつお節(2g)を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、肉ダネをつくる。
  • ギョーザの皮に肉ダネの1/10量をのせる。皮の縁に水(分量外)をつけ、皮を内側にたたむようにしてひだを寄せながらぐるりと1周折り曲げる。全10個。
    ※上は開いて、肉ダネが見えている状態でOK。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、包んだ餃子を皮が開いている方を上にして並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼く。
  • 水(大さじ4)を回し入れ、蓋をして5分間ほど蒸し焼きにする。
  • 蓋を外して焼きつけ、カリッと焼き目がついたらお皿に盛り付ける。醤油(大さじ1)・酢(大さじ1)・ラー油(2滴)を混ぜ合わせたタレを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年8月11日
料理名花形和風ミョウガギョーザ

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