《ノンストップ》花形和風ミョウガギョーザ（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• ボウルに豚ひき肉・すりおろしにんにく（小さじ1）・すりおろし生姜（小さじ1）・キャベツ・みょうがを入れ、酒（大さじ1）・顆粒鶏ガラスープの素（小さじ1）・塩（適量）・こしょう（適量）・かつお節（2g）を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、肉ダネをつくる。
• ギョーザの皮に肉ダネの1/10量をのせる。皮の縁に水（分量外）をつけ、皮を内側にたたむようにしてひだを寄せながらぐるりと1周折り曲げる。全10個。
  ※上は開いて、肉ダネが見えている状態でOK。
• フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、包んだ餃子を皮が開いている方を上にして並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼く。
• 水（大さじ4）を回し入れ、蓋をして5分間ほど蒸し焼きにする。
• 蓋を外して焼きつけ、カリッと焼き目がついたらお皿に盛り付ける。醤油（大さじ1）・酢（大さじ1）・ラー油（2滴）を混ぜ合わせたタレを添えたらできあがり。