《きょうの料理ビギナーズ》トマト卵のっけそうめん（夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける！麺）

作り方

• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
• 茹で上がったそうめんは、流水でよく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
• 水気を切ったそうめんをボウルに入れ、ごま油（大さじ½）を加えて絡め、お皿に盛り付けておく。
• 卵は、溶きほぐしておく。
• トマトはヘタを取り、横半分にカットし、さらに4～6等分にカットする。
• フライパンにごま油（大さじ½）を熱し、トマトを中火で炒める。
• トマトの切り口がとろっとしてきたら醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（小さじ1）を加え、絡める。
• 溶き卵を回し入れ、大きく混ぜ、半熟状になったらすぐに火を止める。
• 具材を炒め汁ごとそうめんにのせ、粗びき黒こしょう（少々）をふったらできあがり。とろっとした具を麺に絡めていただきます。