《きょうの料理ビギナーズ》トマト卵のっけそうめん(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける!麺)

トマト卵のっけそうめん

2021年8月10日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたトマト卵のっけそうめんのレシピです。

トマト卵のっけそうめん(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける!麺)

トマト卵のっけそうめん(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける!麺)

トマト卵のっけそうめんは、炒めた卵とトマトをのせるクイックそうめんです。あっさりとしたそうめんにトマトの旨味と卵のやさしい味わいがよく合います。

材料(2人分)

  • そうめん 3わ(150g)

  • ごま油 大さじ½
    ………

  • 卵 3個

  • トマト 大1個(250g)

  • 醤油 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1
    ………

  • 粗びき黒こしょう 少々

    ※ごま油

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
  • 茹で上がったそうめんは、流水でよく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
  • 水気を切ったそうめんをボウルに入れ、ごま油(大さじ½)を加えて絡め、お皿に盛り付けておく。
  • 卵は、溶きほぐしておく。
  • トマトはヘタを取り、横半分にカットし、さらに4~6等分にカットする。
  • フライパンにごま油(大さじ½)を熱し、トマトを中火で炒める。
  • トマトの切り口がとろっとしてきたら醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、絡める。
  • 溶き卵を回し入れ、大きく混ぜ、半熟状になったらすぐに火を止める。
  • 具材を炒め汁ごとそうめんにのせ、粗びき黒こしょう(少々)をふったらできあがり。とろっとした具を麺に絡めていただきます。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年8月10日
料理名トマト卵のっけそうめん

夏のスピード昼ごはん&夕ごはん(2021年8月)

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