《きょうの料理ビギナーズ》きゅうりとハムのごまあえそば(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける!麺)

きゅうりとハムのごまあえそば

2021年8月10日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたきゅうりとハムのごまあえそばのレシピです。

きゅうりとハムのごまあえそば(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける!麺)

きゅうりとハムのごまあえそば(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける!麺)

Course: 和風Cuisine: 和えそば

きゅうりとハムのごまあえそばは、そばをきゅうり・ハムと合わせた冷たい和えそばです。ごまをたっぷりと加えて香ばしく仕上げています。

材料(2人分)

  • きゅうり 1本(100g)

  • ハム(薄切り)4枚

  • めんつゆ(市販/ストレートタイプ)大さじ4

  • すりごま(黒)大さじ3

  • 練りわさび 少々

  • そば(乾)200g

    ※塩

作り方

  • きゅうりに塩(少々)をまぶし、手で全体にすりこむ。水でサッと洗い流し、斜め薄切りにし、少しずらして数枚ずつ重ね、さらに細切りにする。
  • ハムは、せん切りにする。
  • 大きめのボウルにめんつゆ(大さじ4)・すりごま(大さじ3)・練りわさび(少々)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れて袋の表示どおりに茹でる。途中で吹きこぼれそうになったら、火を弱める。
  • 茹で上がったそばをザルに上げ、流水で洗いながらぬめりを取る。ザルに上げ、底にペーパータオルをあてて水気をよくふき取る。
  • そばを先ほど混ぜ合わせためんつゆの中に入れて和える。
  • きゅうり・ハムを加え、ざっと混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年8月10日
料理名きゅうりとハムのごまあえそば

夏のスピード昼ごはん&夕ごはん(2021年8月)

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