《きょうの料理ビギナーズ》きゅうりとハムのごまあえそば（夏のスピード昼ごはん&夕ごはん② つるっといける！麺）

作り方

• きゅうりに塩（少々）をまぶし、手で全体にすりこむ。水でサッと洗い流し、斜め薄切りにし、少しずらして数枚ずつ重ね、さらに細切りにする。
• ハムは、せん切りにする。
• 大きめのボウルにめんつゆ（大さじ4）・すりごま（大さじ3）・練りわさび（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れて袋の表示どおりに茹でる。途中で吹きこぼれそうになったら、火を弱める。
• 茹で上がったそばをザルに上げ、流水で洗いながらぬめりを取る。ザルに上げ、底にペーパータオルをあてて水気をよくふき取る。
• そばを先ほど混ぜ合わせためんつゆの中に入れて和える。
• きゅうり・ハムを加え、ざっと混ぜ合わせたらできあがり。