《きょうの料理ビギナーズ》ラタトゥイユ風カレー(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏はやっぱりカレー!)

ラタトゥイユ風カレー

2021年8月9日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたラタトゥイユ風カレーのレシピです。

ラタトゥイユ風カレー(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏はやっぱりカレー!)

ラタトゥイユ風カレー(夏のスピード昼ごはん&夕ごはん① 夏はやっぱりカレー!)

Course: 洋風Cuisine: カレー

ラタトゥイユ風カレーは、夏野菜をたっぷりと使ったラタトゥイユ風のカレーです。野菜をトマト味で煮込んだラタトゥイユにカレー粉やケチャップを加えた夏野菜カレーです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • なす 2個(160g)

  • パプリカ(黄)½個(100g)

  • トマト 1個(200g)

  • ウインナーソーセージ 4本
    ………

  • 水 大さじ3

  • トマトケチャップ 大さじ1

  • カレー粉 小さじ2

  • 塩 小さじ1

  • こしょう 少々
    ………

  • ご飯 適量

    ※塩・オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、横半分に切ってから縦1㎝幅にカットする。
  • なすはヘタを切り落とし、1㎝幅のいちょう切りにする。切ったなすを塩(少々)を加えた水に5分間ほどつけてアクを抜く。
  • パプリカはヘタと種を取り、1㎝四方にカットする。
  • トマトはヘタを取り、1㎝角にカットする。
  • ウインナーソーセージは、1㎝幅にカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ3)を熱し、玉ねぎ・水気を切ったなすを中火で炒める。
  • 玉ねぎにツヤが出てきたら、パプリカ・ウインナーソーセージを加え、サッと炒める。
  • トマトを加え、そのまま5分間ほど炒める。

    ………
  • 煮込む
    水(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ1)・カレー粉(小さじ2)を加え、混ぜて全体になじませる。蓋をして弱火にし、3分間ほど煮込む。
  • 塩(小さじ1)・こしょう(少々)を加え、味を調える。

    ………
  • お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年8月9日
料理名ラタトゥイユ風カレー

夏のスピード昼ごはん&夕ごはん(2021年8月)

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる