《キューピー3分クッキング》チキンカツサンド(田口成子)

チキンカツサンド

2021年8月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたチキンカツサンドのレシピです。

チキンカツサンド(田口成子)

チキンカツサンド(田口成子)

Course: 洋風Cuisine: サンドイッチ

チキンカツサンドは、自分ではさんで食べるボリュームたっぷりのサンドイッチです。薄切りのチキンカツにきゅうりがたっぷり入ったタルタルソース、トマト、レタスをお好みではさんでいただきます。

材料(4~6人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)2枚(500g)

  • 塩 小さじ⅔

  • こしょう 少々

  • パン粉(ドライ)3カップ

  • 溶き卵 1個分

  • 水 大さじ1ほど

  • 小麦粉 適量
    ………

  • きゅうり 2本(200g)

  • 塩 小さじ⅓

  • 固ゆで卵 2個

  • ライトツナ(フレーク)1袋(80g)

  • マヨネーズ 大さじ3
    ………

  • レタス 2~3枚

  • トマト 大1個(200g)

  • バンズパン 4~12個(400~600g)
    ………

  • 中濃ソース 大さじ2~3

作り方

  • チキンカツ
    鶏むね肉は縦半分にカットし、4~5等分のそぎ切りにする。塩(小さじ⅔)・こしょう(少々)をまぶし、下味をつける。
  • ポリ袋にパン粉(3カップ)を入れ、袋の外から揉んで少し細かくする。
  • ボウルに卵を割り入れて溶き、水(大さじ1ほど)を加え、混ぜ合わせる。
  • 鶏肉に小麦粉(適量)をまぶし、卵液、パン粉の順に衣をつける。
  • フライパンに油(大さじ3)を熱し、衣をつけた鶏肉を半量ずつ並べ入れ、2~3分ほどかけて揚げ焼きにする。
    ※残り半量は、フライパンをきれいにしてから、再度、油(大さじ3)を熱して揚げ焼きにする。

    ………
  • タルタルソース
    きゅうりは縦半分にカットし、薄い半月切りにする。塩(小さじ⅓)をまぶし、10分ほどおいてから水気を絞る。
  • ボウルに固ゆで卵を入れ、フォークでつぶす。
  • 水気を絞ったきゅうり・軽く汁気を切ったライトツナ(80g)・マヨネーズ(大さじ3)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • レタス・トマト・パン
    レタスは、大きく手でちぎる。
  • トマトは、縦に8~12等分にスライスする。
  • バンズパンは、具材がはさみやすいように上に切り込みを入れ、オーブントースターで軽くトーストする。

    ………
  • バンズパン・タルタルソース、レタス&トマトををそれぞれ、お皿に盛り付ける。中濃ソース(大さじ2~3)を添えたらできあがり。パンにレタス・トマト・チキンカツ・タルタルソースをはさみ、チキンカツに中濃ソースをかけていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年8月9日
料理名チキンカツサンド
料理人田口成子
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