《ノンストップ》オクラとたっぷりネギの和風チャーハン（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  オクラに塩をふって板ずりし、流水で洗い、水気を切る。オクラのヘタを切り落とし、5㎜幅にカットする。
• 長ねぎは、粗みじん切りにする。
  
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• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1½）・酒（大さじ½）・砂糖 （大さじ½） ・白いりごま （大さじ½） をよく混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、オクラ・長ねぎを中火で炒める。
• 長ねぎがしんなりとしてきたら ご飯を加え、強火でご飯がパラパラになるまで炒める。
• 溶き卵を加え、さらに炒める。
• 卵に火が通ったら 合わせ調味料を加え、強火で炒めて全体に味をなじませる。
• 塩（小さじ¼）・こしょう（小さじ¼ ） をふり、味を調える。
  
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• お皿に盛り付け、刻みのりを散らしたらできあがり。