《世界一受けたい授業》四川風肉味噌うどん(辛い!おいしい!ヘルシー料理)

四川風肉味噌うどん

2021年7月24日に放送された世界一受けたい授業で紹介された四川風肉味噌うどんのレシピです。

四川風肉味噌うどん(辛い!おいしい!ヘルシー料理)

四川風肉味噌うどん(辛い!おいしい!ヘルシー料理)

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 150g

  • 生姜(みじん切り)大さじ1

  • にんにく (みじん切り)大さじ1

  • ホアジャオ 大さじ1

  • 豆板醤 大さじ1

  • ザーサイ(刻む、または細切り)30g

  • 甜麵醬 大さじ1½

  • 醤油 大さじ½
    ………

  • うどん 1玉

  • 青ねぎ 適量

作り方

  • 肉みそ
    フライパンに油(大さじ1)を熱し、生姜のみじん切り(大さじ1)・にんにくのみじん切り(大さじ1)・ホアジャオ(大さじ1)・豆板醤(大さじ1)を入れて炒める。
  • 香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉をほぐしながら炒め合わせる。
  • 肉に火が通ったらザーサイ(30g)・甜麵醬(大さじ1½)・醤油(大さじ½)を加え、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 茹でたうどんをお皿に盛り付け、肉みそをのせる。青ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名世界一受けたい授業
放送日2021年7月24日
料理名四川風肉味噌うどん

辛い!おいしい!ヘルシー料理

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