《世界一受けたい授業》四川風肉味噌うどん（辛い！おいしい！ヘルシー料理）

作り方

• 肉みそ
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、生姜のみじん切り（大さじ1）・にんにくのみじん切り（大さじ1）・ホアジャオ（大さじ1）・豆板醤（大さじ1）を入れて炒める。
• 香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉をほぐしながら炒め合わせる。
• 肉に火が通ったらザーサイ（30g）・甜麵醬（大さじ1½）・醤油（大さじ½）を加え、よく混ぜ合わせる。
  
  ………
• 茹でたうどんをお皿に盛り付け、肉みそをのせる。青ねぎを散らしたらできあがり。