《世界一受けたい授業》旨辛ダレの冷製豚しゃぶ(辛い!おいしい!ヘルシー料理)

旨辛ダレの冷製豚しゃぶ

2021年7月24日に放送された世界一受けたい授業で紹介された旨辛ダレの冷製豚しゃぶのレシピです。

旨辛ダレの冷製豚しゃぶ(辛い!おいしい!ヘルシー料理)

旨辛ダレの冷製豚しゃぶ(辛い!おいしい!ヘルシー料理)

材料(2人分)

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉 200g
    ………

  • コチュジャン 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 醤油 小さじ2

  • ナンプラー 小さじ2

  • 長ねぎ(みじん切り)10㎝分

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 白いりごま 大さじ1

  • 一味唐辛子 小さじ½
    ………

  • 酒 適量

  • 塩 適量

  • 唐辛子(輪切り)適量
    ………

  • きゅうり 適量

  • 水菜 ½袋

作り方

  • 万能旨辛ダレ
    コチュジャン(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・醤油(小さじ2)・ナンプラー(小さじ2)・長ねぎのみじん切り(10㎝分)・おろしにんにく(小さじ½)・白いりごま(大さじ1)・一味唐辛子(小さじ½)をよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 豚肉を茹でる
    鍋に湯を約80℃に沸かし、酒・塩・唐辛子の輪切りを加える。
  • カプサイシンの成分がたっぷり溶け込んだら豚バラ肉を茹でる。
  • 豚肉に火が通ったらザルにあげて冷ます。

    ………
  • きゅうり・水菜を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。豚肉を野菜の上に盛り付け、万能旨辛ダレをかけたらできあがり。

番組情報

番組名世界一受けたい授業
放送日2021年7月24日
料理名 旨辛ダレの冷製豚しゃぶ

辛い!おいしい!ヘルシー料理

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