《きょうの料理》スピードハヤシライス(レシピリレー「夏のスピード丼」渡辺あきこ)

スピードハヤシライス

2021年7月20日に放送されたきょうの料理で紹介されたスピードハヤシライスのレシピです。

スピードハヤシライス(レシピリレー「夏のスピード丼」渡辺あきこ)

スピードハヤシライス(レシピリレー「夏のスピード丼」渡辺あきこ)

スピードハヤシライス は、家にある材料でササッと作れるのに本格的な味わいのハヤシライスです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ½個(130g)

  • 牛切り落とし肉  120g
    ………

  • サラダ油 小さじ1

  • バター 10g

  • 小麦粉 大さじ1½

  • トマトケチャップ 大さじ4
    ………

  • 水 カップ1½

  • 顆粒スープの素 (洋風)小さじ1

  • 醤油 小さじ2

  • 塩 少々

  • 黒こしょう(粗びき)少々
    ………

  • ご飯(温かいもの)丼2杯分(360g)

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
  • 牛切り落とし肉 は、4㎝長さにカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにサラダ油(小さじ1)・バター(10g)を熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加え、中火でサッと炒めなじませる。
  • 弱めの中火にして蓋をし、2~3分間蒸し焼きにする。
  • 小麦粉(大さじ1½)を加え、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • トマトケチャップ(大さじ4)を加え、サッと炒め合わせる。

    ………
  • 煮る
    水(カップ1½)を加えて軽く混ぜ、 顆粒スープの素 (小さじ1)を加え、蓋をして3分間煮る。
  • 牛肉をほぐしながら加える。
  • 醤油(小さじ2)・塩(少々)・粗びき黒こしょう(少々)を加え、混ぜながら1~2分煮る。

    ………
  • 丼によそったご飯の上に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年7月20日
料理名スピードハヤシライス
料理人渡辺あきこ

レシピリレー「夏のスピード丼」

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