《きょうの料理》なすのピリ辛中華丼(レシピリレー「夏のスピード丼」吉田勝彦)

なすのピリ辛中華丼

2021年7月20日に放送されたきょうの料理で紹介されたなすのピリ辛中華丼のレシピです。

なすのピリ辛中華丼(レシピリレー「夏のスピード丼」吉田勝彦)

なすのピリ辛中華丼(レシピリレー「夏のスピード丼」吉田勝彦)

なすのピリ辛中華丼、新鮮ななすを刺身のような感じで食べられる丼です。ご飯にのせずにそのままおつまみにするのもおすすめです。

材料(2人分)

  • なす 2個(160g)

  • みょうが 1個

  • 青じそ 2枚
    ………

  • 醤油 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ½
    ………

  • ご飯(温かいもの)茶碗2杯分(300g)

作り方

  • なすはヘタを切り落とし、皮をピーラーなどでむく。皮をむいたなすを薄めの輪切りにする。
  • みょうがは、薄い小口切りにする。
  • 青じそは、せん切りにする。
  • ボウルになす・みょうが・青じそを入れ、醤油(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・豆板醤(小さじ½)を加え、全体を混ぜ合わせてなじませる。
  • 茶碗によそったご飯の上にのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年7月20日
料理名なすのピリ辛中華丼
料理人吉田勝彦

レシピリレー「夏のスピード丼」

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