2021年7月20日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたゴーヤーの酢じょうゆ漬けのレシピです。
ゴーヤーの酢じょうゆ漬け（重信初江）
Course: 和風ゴーヤーの酢じょうゆ漬けは、電子レンジで簡単につくれる 酢じょうゆ漬けです。
材料（作りやすい分量）
ゴーヤー 300g
酢 大さじ1
にんにく（薄切り）1かけ分
生姜（せん切り）小1かけ分（10g）
赤唐辛子（小口切り）少々
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
作り方
- ゴーヤーは両端の固い部分を切り落とし、縦半分にカットする。ワタと種を取り除き、5㎜厚さにカットする。
- 耐熱ボウルにゴーヤーを入れ、酢（大さじ1）・にんにくの薄切り（1かけ分）・生姜のせん切り（小1かけ分）・小口切りにした赤唐辛子（少々）・醤油（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・塩（少々）を加え、軽く混ぜ合わせる。
- ラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
- 一度取り出して、全体を混ぜ合わせる。
- 再びラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2021年7月20日 |
| 料理名 | ゴーヤーの酢じょうゆ漬け |
| 料理人 | 重信初江 |
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