《スッキリ》サラダチキン&サラダチキンのローカンマ和え（アスリートの妻’s キッチン：馬淵優佳）

作り方

• サラダチキン
• 鶏むね肉は皮を取り除き、1㎝幅のそぎ切りにする。
• 鶏肉を「やわらか肉すじ切り」で何度もさしてスジ切りをする。さらにフォークで刺し、表面に穴をあける。
• 保存袋に鶏肉を入れ、塩（小さじ1～2）・ごま油（大さじ1）を加え、袋の外からよく揉みこむ。
• 袋の中で鶏肉を重ならないように広げる。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止め、鶏肉を袋ごと湯の中に入れる。そのまま20分間おいたらできあがり。
• 
  サラダチキンのローカンマ和え
• サラダチキンは、細切りにする。
• きゅうりは、せん切りにする。
• ボウルにサラダチキン・きゅうりを入れ、ローカンマをお好みの量加えて混ぜたらできあがり。