《ヒルナンデス》とろとろなすのオリーブオイルマリネ(夏野菜おすすめレシピ:リュウジ)

とろとろなすのオリーブオイルマリネ

2021年7月19日に放送されたヒルナンデスで紹介されたとろとろなすのオリーブオイルマリネのレシピです。

とろとろなすのオリーブオイルマリネ(夏野菜おすすめレシピ:リュウジ)

とろとろなすのオリーブオイルマリネ(夏野菜おすすめレシピ:リュウジ)

Course: 洋風Cuisine: マリネ

とろとろなすのオリーブオイルマリネは、夏から秋にかけてがもっともおいしくなるというなすを使った夏の暑い日にもさっぱりと食べられるマリネです。火も包丁も使わずにつくれます。

材料(1人分)

  • なす 2本
    ………

  • かにかまぼこ 30g

  • オリーブ油 大さじ1

  • 顆粒コンソメ 小さじ1弱

  • 醤油 小さじ½

  • レモン汁 小さじ1弱
    ………

  • 黒こしょう 適量

作り方

  • なすを1本ずつラップで包み、フォークを刺して穴を開ける。
  • なすを電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。
  • かにかまぼこを手で細かく裂き、ボウルに入れる。オリーブ油(大さじ1)・顆粒コンソメ(小さじ1弱)・醤油(小さじ½)・レモン汁(小さじ1弱)を加え、混ぜ合わせマリネ液をつくる。
  • 加熱したなすのラップを外し、水にさらして粗熱を取る。
  • 粗熱が取れたなすのヘタを手でちぎり取り、食べやすい大きさに裂く。
  • 裂いたなすをマリネ液に加え、全体を和える。
  • 最後に黒こしょう(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年7月19日
料理名とろとろなすのオリーブオイルマリネ
料理人リュウジ

リュウジさんの夏野菜おすすめレシピ

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる