《ヒルナンデス》とろとろなすのオリーブオイルマリネ（夏野菜おすすめレシピ：リュウジ）

作り方

• なすを1本ずつラップで包み、フォークを刺して穴を開ける。
• なすを電子レンジ（600W）で3分30秒加熱する。
• かにかまぼこを手で細かく裂き、ボウルに入れる。オリーブ油（大さじ1）・顆粒コンソメ（小さじ1弱）・醤油（小さじ½）・レモン汁（小さじ1弱）を加え、混ぜ合わせマリネ液をつくる。
• 加熱したなすのラップを外し、水にさらして粗熱を取る。
• 粗熱が取れたなすのヘタを手でちぎり取り、食べやすい大きさに裂く。
• 裂いたなすをマリネ液に加え、全体を和える。
• 最後に黒こしょう（適量）をふったらできあがり。