《あさイチ》塩もみにんじんしりしり(枝元なほみ)

塩もみにんじんしりしり

2021年7月15日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された塩もみにんじんしりしりのレシピです。

塩もみにんじんしりしり(枝元なほみ)

塩もみにんじんしりしり(枝元なほみ)

塩もみにんじんしりしりは、にんじんとツナ、卵を炒めた沖縄料理のしりしりです。

材料(2人分)

  • 塩もみにんじん(作りやすい分量)
  • にんじん 2本(300g)

  • 塩 小さじ1弱(4.5g)


  • 塩もみにんじんしりしり
  • 塩もみにんじん 150g

  • ツナ(缶詰/小)1個

  • 溶き卵 1個分

  • ナンプラー または 塩 少々

  • こしょう 少々

    ※油

作り方

  • 塩もみにんじん
  • にんじんは、せん切りにする。
  • ポリ袋に にんじん・塩(小さじ1弱)を入れ、袋をふって塩を全体に行き渡らせ、袋の上から揉む。2~3分間おき、水気を絞る。
    ※冷蔵庫で3~4日保存可能。他の炒めものやサラダに使えます。

  • 塩もみにんじんしりしり
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、塩もみにんじん・ツナ缶を汁ごと入れ、中火で全体が温まるまで炒め合わせる。
  • 炒めたものを少し端に寄せ、空いたスペースに油(大さじ½)を足し、溶き卵(1個分)を加える。卵の縁が白っぽくなってきたら卵を大きく混ぜる。
  • 全体を混ぜ合わせ、ナンプラー または 塩(少々)・こしょう(少々)を加え、味を調えたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年7月15日
料理名塩もみにんじんしりしり
料理人枝元なほみ

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