《あさイチ》夏野菜のアヒージョ（夏の食卓のお悩み一挙解決：秋元さくら）

作り方

• アヒージョの素
  ベーコンは、5㎜角の棒状にカットする。
• にんにくは、みじん切りにする。
• 火にかける前のスキレットまたは鉄のフライパンにオリーブ油（150㎖）・ベーコン・生パン粉（大さじ2）・にんにく・赤唐辛子を入れ、軽く混ぜる。
• 強火にかけ、フライパンが温まったら中火に落として6分間ほど煮る。
  
  ………
• 具材の準備
  なすはヘタを取り、2～3㎝角にカットする。切ったなすに塩（1つまみ）をふり、軽く揉む。
• 木綿豆腐は、食べやすい大きさにカットする。
• ミニトマトは、ヘタを取る。
• ししとうがらしはヘタを取り、斜め半分にカットする。
• 青じそは、1.5㎝の色紙切りにする。
• カマンベールチーズは、6等分にカットする。
  
  ………
• 煮る
  アヒージョの素になす・豆腐を入れ、なすに火が通るまで中火で4分間ほど煮る。
• ミニトマト・ししとうがらしを加え、塩（1つまみ）をふり、ひと混ぜする。
• カマンベールチーズを入れ、強火にして1分間ほど煮る。
• 青じそを加え、火を止めたらできあがり。