《キューピー3分クッキング》たこと雑穀のサラダ(田口成子)

たこと雑穀のサラダ

2021年7月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたたこと雑穀のサラダのレシピです。

たこと雑穀のサラダ(田口成子)

たこと雑穀のサラダ(田口成子)

Course: 洋風Cuisine: サラダ

たこと雑穀のサラダは、たこをたっぷりと使いイタリア風に仕上げたおかずにもなるサラダです。

材料(4人分)

  • 茹でだこ 250g

  • きゅうり 4本(400g)
    ≫≫塩 小さじ½

  • モッツァレラチーズ 1個(100g)

  • トマト 1個(200g)

  • もち麦ミックス 2袋(80g)
    ………

  • マヨネーズ 大さじ1

  • 酢 大さじ1½

  • 塩 小さじ½

  • オリーブ油 大さじ2

  • こしょう 少々
    ………

  • ルッコラ 30g

作り方

  • 茹でだこは、薄切りにする。切った茹でだこをザルに広げてのせ、熱湯をかけて水気をしっかりと切る。
  • きゅうりはピーラーで皮をむき、一口大の乱切りにする。ボウルに切ったきゅうりを入れ、塩(小さじ½)をふって全体にまぶし、10分間おいておく。
  • モッツァレラチーズは水気を切り、1㎝角にカットする。
  • トマトはヘタを取り、5~6㎜角にカットする。
  • ボウルにマヨネーズ(大さじ1)を入れ、酢(大さじ1½)を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  • 塩(小さじ½)・オリーブ油(大さじ2)・こしょう(少々)を加え、混ぜ合わせる。
  • トマト・もち麦ミックス・モッツァレラチーズ・水気をしっかりと絞ったきゅうり・水気をふいた茹でだこを加え、全体を混ぜる。
  • 冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
  • 食べやすい大きさに手でちぎったルッコラを加え、混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年7月12日
料理名たこと雑穀のサラダ
料理人田口成子
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