《news every.》鶏肉とかぼちゃの焼きカレー（幸せの中華レシピ：シャウ・ウェイ）

作り方

• 下ごしらえ
  かぼちゃを濡らし、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分間加熱する。スプーンで種とワタを取り、包丁で皮を削ぎ取り、一口大にカットする。
• マッシュルームは、薄切りにする。
• 玉ねぎは、粗みじん切りにする。
• 鶏もも肉は、一口大にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、玉ねぎを炒める。
• 玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
• カレー粉（大さじ3）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  白ワイン（50㏄）・ココナツミルク（400㏄）を加え、混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
• かぼちゃ・マッシュルーム・塩（小さじ1）・鶏ガラスープの素（小さじ1）・砂糖（大さじ1）・こしょう（適量）を加え、中火で20分間ほど煮る。
• かぼちゃをお玉で軽くつぶしてとろみをつける。
  
  ………
• 焼く
  カレーを耐熱皿に移し、ピザ用チーズ（適量）をのせる。220℃のオーブントースターで焦げ目がつくまで10分間ほど焼いたらできあがり。