《きょうの料理》ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め（飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう！）

作り方

• 下ごしらえ
  ズッキーニは両端を少し切り落とし、1.5㎝幅の輪切りにする。
• ホタテ貝柱はサッと洗って水気を拭き、厚みを2～3等分にカットする。
  
  ………
• 粒マスタード醤油
  粒マスタード（小さじ2）・醤油（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 焼く
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）を入れてズッキーニを並べ入れ、弱めの中火で5分間ほど焼き色がつくまで焼く。
• 塩（小さじ⅙）をふり、ひっくり返して反対の面も同様に5分間ほど焼き色がつくまで焼く。
• ズッキーニをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにホタテ貝柱を並べ入れて焼く。
• 塩（小さじ⅙）をふり、ひっくり返し、粒マスタード醤油を加えて軽く炒め合わせたらできあがり。