《きょうの料理》ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め(飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!)

ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め

2021年7月6日に放送されたきょうの料理で紹介されたズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒めのレシピです。

ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め(飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!)

ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め(飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!)

カロリー(1人前)

260

kcal
塩分(1人前)

2.0

g

ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒めは、どちらも丸くてかわいい見た目のズッキーニとホタテを油で焼きつけてから粒マスタードと醤油を絡めた一品です。

材料(2人分)

  • ズッキーニ 1本(200g)

  • ホタテ貝柱(刺身用)4~6個(250g)

  • 粒マスタード 小さじ2

  • 醤油 小さじ1

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    ズッキーニは両端を少し切り落とし、1.5㎝幅の輪切りにする。
  • ホタテ貝柱はサッと洗って水気を拭き、厚みを2~3等分にカットする。

    ………
  • 粒マスタード醤油
    粒マスタード(小さじ2)・醤油(小さじ1)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼く
    フライパンにオリーブ油(大さじ2)を入れてズッキーニを並べ入れ、弱めの中火で5分間ほど焼き色がつくまで焼く。
  • 塩(小さじ⅙)をふり、ひっくり返して反対の面も同様に5分間ほど焼き色がつくまで焼く。
  • ズッキーニをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにホタテ貝柱を並べ入れて焼く。
  • 塩(小さじ⅙)をふり、ひっくり返し、粒マスタード醤油を加えて軽く炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年7月6日
料理名ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め
料理人飛田和緒

飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!

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