《キューピー3分クッキング》鶏肉のごまドレッシング揚げ（小林まさみ）

作り方

• 鶏肉を漬ける
  鶏もも肉はペーパーで水気を拭きとり、開いて厚みを均一にする。余分な脂とスジを取り除く。
• ボウルに深煎りごまドレッシング（大さじ4）・醤油（大さじ1½）を入れ、混ぜ合わせる。
• 鶏肉を加えて全体に揉みこんでから、ラップをして冷蔵庫で30分以上おいておく。
  ※揚げる30分前には、冷蔵庫から出しておく。
  
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• 鶏肉を揚げる　※必ず1枚ずつ
  バットに小麦粉（適量）を広げ、汁気を軽く切った鶏肉を入れる。上からも小麦粉（適量）をかけ、鶏肉にしっかりとまぶす。
• 油（2㎝深さ）を180℃に熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、4分間ほど揚げる。
• こんがりと揚げ色がついたらひっくり返し、反対の面をお玉で油をかけながら3～4分間ほど揚げる。
  
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• 食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付ける。手で食べやすい大きさにちぎったフリルレタスを添えたらできあがり。