《きょうの料理》ピーマンののり塩もみ(飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!)

ピーマンののり塩もみ

2021年7月5日に放送されたきょうの料理で紹介されたピーマンののり塩もみのレシピです。

ピーマンののり塩もみ(飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!)

ピーマンののり塩もみ(飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!)

ピーマンののり塩もみは、ピーマンを生で味わえる塩もみしたピーマンと海苔の小鉢です。

材料(作りやすい分量)

  • ピーマン 5個(200g)

  • 塩 小さじ⅓(ピーマンの重量の約1%)

  • 焼きのり(全形)¼枚

作り方

  • ピーマンは縦半分にカットし、ヘタと種を除く。横に1㎝幅にカットする。
    ※横に切るとシャキシャキ、縦に切るとしんなりするので、切り方はお好みで。
  • ボウルにピーマン・塩(小さじ⅓)を入れ、軽く揉み、30分間ほどおいてしんなりとさせる。
  • ピーマンから出た水気を軽く切り、お皿に盛り付ける。焼きのり(¼枚)を手でちぎって散らしたらできあがり。

Notes

  • ピーマンののり塩もみ:塩もみした状態で冷蔵庫で2日間保存可能。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年7月5日
料理名ピーマンののり塩もみ
料理人飛田和緒

飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう!

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