《きょうの料理》ピーマンの種ごとつくだ煮風(レシピリレー「お助けレンジ小鉢」杵島直美)

ピーマンの種ごとつくだ煮風

2021年6月22日に放送されたきょうの料理で紹介されたピーマンの種ごとつくだ煮風のレシピです。

ピーマンの種ごとつくだ煮風(レシピリレー「お助けレンジ小鉢」杵島直美)

ピーマンの種ごとつくだ煮風(レシピリレー「お助けレンジ小鉢」杵島直美)

Course: 和風

ピーマンの種ごとつくだ煮風は、ピーマンを種ごと使い栄養をまるごといただける一品です。

材料(作りやすい分量)

  • ピーマン 4~5個(150g)

  • ちりめんじゃこ 大さじ1

  • 赤唐辛子(小口切り)1本分

  • 醤油 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 塩 少々

作り方

  • ピーマンは、ヘタをギリギリで切り落とす。種をワタごと外し、種は深めの耐熱ボウルに入れる。
  • ちりめんじゃこ(大さじ1)・小口切りにした赤唐辛子(1本分)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・水(大さじ1)・塩(少々)を加え、軽く混ぜる。
  • ラップをして電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • ピーマンは乱切りにし、ヘタの周りも手でちぎって加熱したたれに加える。
  • ざっくりと混ぜ、再びラップをして電子レンジ(600W)で3分間加熱する。
  • ラップをしたまま粗熱を取ったらできあがり。

Notes

  • ピーマンの種ごとつくだ煮風:冷蔵庫で3~4日間保存可能。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年6月22日
料理名ピーマンの種ごとつくだ煮風
料理人杵島直美

とっておき!レシピリレー「お助けレンジ小鉢」

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