《きょうの料理》ピーマンの種ごとつくだ煮風（レシピリレー「お助けレンジ小鉢」杵島直美）

作り方

• ピーマンは、ヘタをギリギリで切り落とす。種をワタごと外し、種は深めの耐熱ボウルに入れる。
• ちりめんじゃこ（大さじ1）・小口切りにした赤唐辛子（1本分）・醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・水（大さじ1）・塩（少々）を加え、軽く混ぜる。
• ラップをして電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
• ピーマンは乱切りにし、ヘタの周りも手でちぎって加熱したたれに加える。
• ざっくりと混ぜ、再びラップをして電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
• ラップをしたまま粗熱を取ったらできあがり。