《きょうの料理》ズッキーニのタプナードソース(レシピリレー「お助けレンジ小鉢」タサン志麻)

ズッキーニのタプナードソース

2021年6月22日に放送されたきょうの料理で紹介されたズッキーニのタプナードソースのレシピです。

ズッキーニのタプナードソース(レシピリレー「お助けレンジ小鉢」タサン志麻)

ズッキーニのタプナードソース(レシピリレー「お助けレンジ小鉢」タサン志麻)

Course: 洋風

ズッキーニのタプナードソースは、南仏プロヴァンス発祥の黒オリーブとアンチョビを使った旨味豊かなタプナードソースでズッキーニをいただく一品です。

材料(2人分)

  • ズッキーニ 1本(200~250g)

  • タブナードソース 適量

  • タブナードソース(作りやすい分量)
  • 黒オリーブ(種なし)20~25個

  • にんにく 1~2かけ

  • アンチョビ(フィレ)2枚

  • オリーブ油 大さじ4

作り方

  • タブナードソース
    黒オリーブ・にんにく・アンチョビは、細かく刻む。
  • ボウルに黒オリーブ・にんにく・アンチョビを入れ、オリーブ油(大さじ4)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • ズッキーニのタプナードソース
    ズッキーニは、1.5㎝厚さの輪切りにする。
  • ズッキーニを耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分間加熱する。
  • ズッキーニをお皿にの盛り付け、タブナードソース(適量)をかけたらできあがり。

Notes

  • タプナードソースは、野菜と合わせるのはもちろん、焼いたバゲットの上にのせてカナッペにして食べるのもおすすめです。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年6月22日
料理名ズッキーニのタプナードソース
料理人タサン志麻

とっておき!レシピリレー「お助けレンジ小鉢」

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