《サタデープラス》牛トマ（朝昼晩！3食献立作り：和田明日香）

作り方

• 下ごしらえ
  ズッキーニは、1㎝厚さの輪切りにする。
• なすはヘタを除き、1㎝厚さの輪切りにする。
• ブラウンマッシュルームは、半分にカットする。
  
  ………
• 炒め煮
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、ズッキーニ・なす・ブラウンマッシュルームを炒める。
• 全体に油がまわったらホールトマト缶（1缶）を加え、ヘラでトマトをつぶしながら炒め合わせる。
• 塩（小さじ¼）・こしょう（少々）を加え、3分間ほど煮詰める。
• 牛極薄切り肉を加え、肉にソースを絡ませるように軽く混ぜる。
• 蓋をして火を止め、肉に余熱で火を通したらできあがり。