《サタデープラス》和田家の定番チャーハン（朝昼晩！3食献立作り：和田明日香）

作り方

• 下ごしらえ
  長ねぎは青い部分と白い部分に分け、それぞれみじん切りにする。
• かぶの葉は、みじん切りにする。
• きくらは、粗く刻む。
• ソーセージは、小口切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、長ねぎの青い部分をじっくりと炒めて香りを出す。
• かぶの葉・ソーセージ・ご飯を順に加えて炒め合わせる。
• 炒め合わせたものを片側に寄せ、溶いた卵を加えスクランブルエッグにしてから全体を炒め合わせる。
• 炒めたものを再びフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに長ねぎの白い部分・醤油（大さじ1½）を加えて炒め、焦がしねぎ醤油をつくる。
• 焦がしねぎ醤油を全体に炒め合わせ、味付けをする。
• きくらげを加えてサッと炒め合わせ、こしょう（少々）で味を調えたらできあがり。