《土曜はナニする》みょうがの和風ペペロンチーノ(フライパン1つでワンパンご飯:リュウジ)

みょうがの和風ペペロンチーノ

2021年6月19日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたみょうがの和風ペペロンチーノのレシピです。

みょうがの和風ペペロンチーノ(フライパン1つでワンパンご飯:リュウジ)

みょうがの和風ペペロンチーノ(フライパン1つでワンパンご飯:リュウジ)

Course: 和風Cuisine: パスタ

みょうがの和風ペペロンチーノは、みょうがの辛みが夏にぴったりの和風パスタです。みょうがには、食欲増進や発汗作用、疲労回復など様々な効果があり、夏バテ予防のスペシャリストとも呼ばれている食材です。

材料(1人分)

  • にんにく 1片

  • 赤唐辛子 1本

  • みょうが 1本
    ………

  • 水 320㎖

  • 酒 大さじ1

  • 白だし 大さじ1

  • スパゲッティ(茹で時間5分の乾麺)100g
    ………

  • 醤油 小さじ1

  • オリーブ油 大さじ1
    ………

  • 万能ねぎ 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    にんにくは、粗みじん切りにする。
  • 赤唐辛子は、輪切りにする。
  • みょうがは、薄切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンににんにく・オリーブ油(大さじ1)を入れて弱火にかける。
  • ある程度にんにくに火が通ったら赤唐辛子を加え、軽く炒めて香りを出す。

    ………
  • 煮る
    水(320㎖)・酒(大さじ1)・白だし(大さじ1)を加え、ひと煮立ちさせる。
  • スパゲッティを広げてゆっくりと上から押しながら湯に浸すようにして加え、中火で5分間ほど茹でる。
    ※茹で上がったときに水気がほとんどなくなるようなイメージで!

    ………
  • 仕上げ
    醤油(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせる。
  • お皿に盛り付け、薄切りにしたみょうがをのせ、万能ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2021年6月19日
料理名みょうがの和風ペペロンチーノ
料理人リュウジ

リュウジさんのフライパン1つでワンパンご飯

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