《キューピー3分クッキング》鹹豆漿~シェントウジャン~(アジアごはん:エダ ジュン)

鹹豆漿~シェントウジャン~

2021年6月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された鹹豆漿~シェントウジャン~のレシピです。

鹹豆漿~シェントウジャン~(アジアごはん:エダ ジュン)

鹹豆漿~シェントウジャン~(アジアごはん:エダ ジュン)

Course: 台湾風

鹹豆漿~シェントウジャン~は、台湾の朝ごはんの定番!干しエビの代わりに桜エビを使い手軽に本場の味を再現しています。

材料(2人分)

  • 桜エビ(乾燥)20g

  • ザーサイ(味つき)40g

  • 黒酢 大さじ4

  • ごま油 小さじ2

  • 塩 小さじ¼

  • 豆乳(成分無調整)4カップ

  • 万能ねぎ(小口切り)適量
    ………

  • 香菜の葉 適量

  • ラー油 適量



  • レモントースト
  • バター 10g

  • レモン汁 小さじ1

  • 食パン 1枚

作り方

  • 桜エビは、細かく刻む。
  • ザーサイは、みじん切りにする。
  • 器に桜エビ・ザーサイを等分に入れる。
  • 黒酢(大さじ4)・ごま油(小さじ2)・塩(小さじ¼)を等分に加える。
  • 鍋に豆乳(4カップ)を入れて火にかけ、煮立つ直前まで温める。
  • 温めた豆乳を高い位置から器に等分に注ぎ入れる。
  • 万能ねぎ・香菜の葉をのせ、ラー油をまわしかける。半分にカットしたレモントーストを添えたらできあがり。
  • レモントースト
  • フライパンにバター(10g)・レモン汁(小さじ1)を入れて火にかけ、バターが溶けてきたら食パンを入れる。少しなじませたらすぐにひっくり返し、弱火できつね色になるまで焼く。
  • 焼き色がついたら再び返し、反対の面にも焼き色をつける。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月12日
料理名鹹豆漿~シェントウジャン~
料理人エダ ジュン

エダ ジュンさんのアジアごはん(2021年5月・6月 土曜企画)

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