《キューピー3分クッキング》チンゲンサイとにんじんの山椒あえ（小林まさみ）

作り方

• チンゲン菜は、葉を1枚ずつはがす。長さを3〜4等分にカットし、葉元の太い部分は縦に2～3等分にカットする。
• にんじんは、5～6㎝長さの短冊切りにする。
• 鍋に水（5カップ）・ごま油（小さじ1）・塩（大さじ1）を入れて軽く混ぜ、にんじんを入れる。火にかけ、沸騰したら1分間ほど茹でる。
• チンゲン菜を加え、再び沸騰したら一緒にザルに上げて広げ、粗熱をとる。
• 水気をふきボウルに入れ、醤油（小さじ1½）・粉山椒（小さじ⅓）を加え、和える。
• お皿に盛り付け、お好みで粉山椒をふったらできあがり。