《きょうの料理ビギナーズ》おからのポテトサラダ風(ストック食材でおいしくヘルシー)

おからのポテトサラダ風

2021年6月9日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたおからのポテトサラダ風のレシピです。

おからのポテトサラダ風(ストック食材でおいしくヘルシー)

おからのポテトサラダ風(ストック食材でおいしくヘルシー)

Course: 洋風Cuisine: サラダ

おからのポテトサラダ風は、おからパウダーに野菜をなじませて軽やかなポテトサラダ風に仕上げた一品です。

材料(2人分)

  • きゅうり 1本(100g)

  • にんじん(小)⅓本(40g)

  • 塩 小さじ½

  • ハム(薄切り)3枚(50g)
    ………

  • おからパウダー(粗いタイプ)大さじ4

  • 水 大さじ2

  • マヨネーズ 大さじ3

  • 砂糖 小さじ1

  • レモン汁 小さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • リーフレタス 適量

作り方

  • きゅうりは、5㎜厚さのいちょう切りにする。
  • にんじんは、5㎜厚さの角切りにする。
  • 切ったきゅうり・にんじんに塩(小さじ½)を加えて塩もみし、5分間ほどおいておく。その後、出てきた水気をしっかりと絞る。
  • ハムは、1㎝四方にカットする。
  • ボウルにおからパウダー(大さじ4)・水(大さじ2)を入れ、おからに水分を吸わせるように混ぜ合わせる。
  • マヨネーズ(大さじ3)・砂糖(小さじ1)を加え、混ぜ合わせてなじませる。
  • レモン汁(小さじ2)を加え、さらに混ぜ合わせる。
  • きゅうり・にんじん・ハムを加えて全体をよく混ぜ合わせ、塩(少々)・こしょう(少々)で味を調える。食べやすい大きさに手でちぎったリーフレタスと一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年6月9日
料理名おからのポテトサラダ風

ストック食材でおいしくヘルシー!

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