《きょうの料理》海鮮トマト焼きそば（タサン志麻の料理上手への道）

作り方

• 下ごしらえ
  シーフードミックスは、塩（小さじ2）を加えた水（カップ2）に5分間ほどつけて解凍する。
  
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• トマトソース
  鍋にオリーブ油（大さじ1）・トマトの水煮（400g）・固形スープの素（1個）・水（カップ½）を入れて火にかけ、中火で半分の量になるくらいまで煮詰める。
• 解凍したシーフードミックスの水分を切り、鍋に加えてサッと火を通す。
  
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• 麺
  中華麺は、十文字に包丁を入れて4等分にカットする。
• フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、中華麺を並べ入れて中火で両面をこんがりと焼く。
  
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• 焼いた麺をお皿に盛り付け、トマトソースをかける。イタリアンパセリ（適量）を散らし、レモンを添えたらできあがり。