2021年6月8日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーでで紹介されたオートミールのカップケーキのレシピです。
オートミールのカップケーキ（クイズとくもり「オートミール」河村玲子）
オートミールのカップケーキは、オートミールを使ったしっとりとした食感を楽しめるカップケーキです。
材料（作りやすい分量）
卵 1個
ゼロカロリー甘味料 大さじ2
牛乳 50㎖
オートミール（クイックオーツ）40g
ベーキングパウダー 小さじ1弱
作り方
- ボウルに卵（1個）を割り入れ、ゼロカロリー甘味料（大さじ2）・牛乳（50㎖）を加えてよく混ぜる。
- オートミール（40g）を加えてよく混ぜ合わせ、そのまま10分間ほどおいておく。
- ベーキングパウダー（小さじ1弱）を加え、混ぜ合わせる。
- シリコン製のケースに流し入れ、170℃に温めたオーブンで13分間ほど焼く。
※または、電子レンジ（600W）で1分、加熱する。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年6月8日 |
| 料理名 | オートミールのカップケーキ |
| 料理人 | 河村玲子 |
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