《ヒルナンデス》アジのサクッとフリッター(年100さん:ごはんさんの苦手な食材克服レシピ)

アジのサクッとフリッター

2021年6月4日に放送されたヒルナンデスで紹介された「年100さん」のコーナーで紹介されたアジのサクッとフリッターのレシピです。

アジのサクッとフリッター(年100さん:ごはんさんの苦手な食材克服レシピ)

アジのサクッとフリッター(年100さん:ごはんさんの苦手な食材克服レシピ)

Course: 洋風Cuisine: 揚げ物

アジのサクッとフリッターは、アジの魚臭さを減らしサクサク食感に仕上げた洋風の揚げ物です。

材料(2人分)

  • アジの切り身 4枚
    ≫≫塩 1つまみ
    ………

  • 卵 1個

  • 小麦粉 大さじ½
    ………

  • スライスアーモンド 大さじ4

  • 粉チーズ 大さじ½

  • パン粉 大さじ1
    ………

  • 乾燥パセリ 少々

    ※揚げ油

作り方

  • アジの切り身は、半分にカットする。切ったアジに塩(1つまみ)をふり、10分ほどおいてから出てきた水分をよくふき取る。
  • バットに卵(1個)・小麦粉(大さじ½)を入れ、混ぜ合わせ卵液をつくる。
  • もうひとつのバットにスライスアーモンド(大さじ4)・粉チーズ(大さじ½)・パン粉(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせ衣をつくる。
  • アジを卵液にくぐらせ、衣をたっぷりとつける。
  • 揚げ油を180℃に熱し、両面がこんがりときつね色になるまで揚げる。
  • 油を切ってお皿に盛り付け、乾燥パセリをふったらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年6月4日
料理名アジのサクッとフリッター
料理人ごはんさん

ごはんさんの苦手な食材克服レシピ & ろこさんの冷凍コンテナごはん

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