《キューピー3分クッキング》おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ(ワタナベ マキ)

おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ

2021年6月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたおかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえのレシピです。

おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ(ワタナベ マキ)

おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ(ワタナベ マキ)

Course: 和風Cuisine: 和え物
カロリー(1人前)

183

kcal
塩分(1人前)

1.7

g

おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえは、蒸し暑い季節におすすめのおかひじきのシャキシャキとした食感を楽しめるさっぱりとした味わいの和え物です。

材料(4人分)

  • おかひじき 160g

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)250g

  • 酒 大さじ1
    ………

  • 梅干し 2個(40g)

  • 醤油 小さじ1

  • 削りがつお 2袋(10g)

作り方

  • 茹でる
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、おかひじきを入れてサッと茹で、再び沸騰したらザルに上げる。粗熱がとれたらペーパータオルで押さえて水気をとり、長いものは食べやい長さにカットする。
  • 同じ鍋に酒(大さじ1)を加え、豚ロース肉を3~4回に分けて茹でる。肉の色が変わったらザルに上げ、粗熱を取り、水気を切る。

    ………
  • 和え衣
    梅干しは種を除き、包丁で叩く。
  • ボウルに梅肉・醤油(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 和える
    しっかりと水気をとった豚肉を和え衣に加え、和える。
  • しっかりと水気をとったおかひじきを加え、全体を和える。
  • 最後に削りがつお(10g)を加え、和えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月4日
料理名おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ
料理人ワタナベ マキ

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