《ノンストップ》香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼(検索きょうのおしゃレシピ)

香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼

2021年6月2日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介された香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼のレシピです。

香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼(検索きょうのおしゃレシピ)

香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: 和風Cuisine: 丼もの

香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼は、ナスとたっぷりの香味野菜を使いポン酢が効いたたれで味付けした暑い夏にもぴったりの爽やかな丼です。

材料(1人分)

  • ナス 1本

  • 玉ねぎ ¼個

  • みょうが 1個

  • 生姜 20g

  • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1

  • ポン酢 大さじ1
    ………

  • ご飯 200g

  • 万能ねぎ(小口切り)適量

  • 白いりごま 適量

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    ナスはヘタを取り、乱切りにする。
  • 玉ねぎは、みじん切りにする。
  • みょうがは、みじん切りにする
  • 生姜は、皮付きのままみじん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、ナス・玉ねぎを強火で炒める。
  • ナスがしんなりとして焼き色がついたら中火にし、みょうが・生姜・めんつゆ(大さじ1)・ポン酢(大さじ1)を加えてサッと炒め合わせる。

    ………
  • 冷やす
    炒めたものをバットに移し、粗熱を取る。粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    ………
  • 丼にご飯をよそい、冷やした具材をのせる。万能ねぎ(適量)を散らし、白いりごま(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年6月2日
料理名香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼

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