《ノンストップ》トマトベースの洋風麻婆ナス(検索きょうのおしゃレシピ)

トマトベースの洋風麻婆ナス

2021年6月2日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたトマトベースの洋風麻婆ナスのレシピです。

トマトベースの洋風麻婆ナス(検索きょうのおしゃレシピ)

トマトベースの洋風麻婆ナス(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: 洋風

トマトベースの洋風麻婆ナスは、中華料理でおなじみの麻婆ナスをいつもとは違った洋風にアレンジした一品です。

材料(2人分)

  • ナス 3個

  • マッシュルーム

  • 玉ねぎ ¼個

  • 合いびき肉 200g

  • 生姜(すりおろす)小さじ½

  • にんにく(すりおろす)小さじ½
    ………

  • 味噌 大さじ1

  • 顆粒洋風だしの素 小さじ2

  • 豆板醤 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1
    ………

  • 水 100㎖

  • トマト缶(カット状)½缶

  • 水溶き片栗粉:片栗粉 小さじ1 + 水 小さじ2
    ………

  • ラー油 小さじ¼

  • パセリ 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ナスはヘタを取り、乱切りにする。
  • マッシュルームは、薄切りにする。
  • 玉ねぎは、みじん切りにする。

    ………
  • 合わせ調味料
    味噌(大さじ1)・顆粒洋風だしの素(小さじ2)・豆板醤(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(小さじ2)・すりおろした生姜(小さじ½)・にんにく(小さじ½)を入れ、弱火でじっくりと炒めて香りを出す。
  • 玉ねぎ・合いびき肉を加え、中火にして炒める。

    ………
  • 煮る
    肉の色が変わってきたらナス・マッシュルーム・水(100㎖)・合わせ調味料・トマト缶(½缶)を加え、混ぜ合わせる。
  • 蓋をして中火で10分間ほど煮込む。
  • 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1 + 水 小さじ2)を加え、とろみをつける。

    ………
  • お皿に盛り付け、ラー油(小さじ¼)をまわしかけ、パセリ(適量)を添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年6月2日
料理名トマトベースの洋風麻婆ナス

一緒に紹介された「香味野菜たっぷり!ナスの冷たい焼き浸し丼」のレシピ

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