《ノンストップ》トマトベースの洋風麻婆ナス（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  ナスはヘタを取り、乱切りにする。
• マッシュルームは、薄切りにする。
• 玉ねぎは、みじん切りにする。
  
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• 合わせ調味料
  味噌（大さじ1）・顆粒洋風だしの素（小さじ2）・豆板醤（小さじ1）・砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
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• 炒める
  フライパンにオリーブ油（小さじ2）・すりおろした生姜（小さじ½）・にんにく（小さじ½）を入れ、弱火でじっくりと炒めて香りを出す。
• 玉ねぎ・合いびき肉を加え、中火にして炒める。
  
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• 煮る
  肉の色が変わってきたらナス・マッシュルーム・水（100㎖）・合わせ調味料・トマト缶（½缶）を加え、混ぜ合わせる。
• 蓋をして中火で10分間ほど煮込む。
• 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1 + 水 小さじ2）を加え、とろみをつける。
  
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• お皿に盛り付け、ラー油（小さじ¼）をまわしかけ、パセリ（適量）を添えたらできあがり。