《キューピー3分クッキング》新ごぼうと新しょうがのきんぴら(ワタナベ マキ)

新ごぼうと新しょうがのきんぴら

2021年6月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された新ごぼうと新しょうがのきんぴらのレシピです。

新ごぼうと新しょうがのきんぴら(ワタナベ マキ)

新ごぼうと新しょうがのきんぴら(ワタナベ マキ)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

新ごぼうと新しょうがのきんぴらは、新生姜を使ったきんぴらごぼうです。

材料(4人分)

  • 新ごぼう 3本(150g)

  • 新生姜 60g
    ………

  • ごま油 大さじ1

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

  • 炒り白ごま 小さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    新ごぼうは、たわしで軽くこすりながら流水で洗う。薄く斜めにスライスしてから細いせん切りにする。切ったごぼうを水にサッとさらし、ザルに上げて水気を切る。
  • 新生姜はスプーンで汚れた皮をこそげとり、せん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、新ごぼう・新生姜を入れ、しっかりと炒める。
  • 全体が透き通ってきたら酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  • 醤油(大さじ1)・塩(小さじ⅓)を加え、なじませるように炒め合わせたら火を止める。
  • 炒り白ごま(小さじ2)を加え、全体をサッと混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年6月1日
料理名新ごぼうと新しょうがのきんぴら
料理人ワタナベ マキ

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