《あさイチ》タイ風えびのスープ（ヤミー）

作り方

• 下ごしらえ
  えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り除く。しっかりと洗い、水気を切る。
• マッシュルーム・ミニトマトは、半分にカットする。
• 細ねぎは、4㎝長さにカットする。
• 生姜は、皮付きのまま薄切りにする。
• 赤唐辛子は半分に切り、種を除く。
  
  ………
• 煮る
  鍋に水（カップ2）・チキンスープの素（小さじ1）・生姜の薄切り・赤唐辛子を入れ、中火で煮立てる。
• 沸いてきたらえび・マッシュルームを加え、5分ほど煮る。
  ※アクが出たら取り除く。
• ポン酢しょうゆ（大さじ1）・ミニトマト・細ねぎを加え、サッと煮たらできあがり。