《ラヴィット》出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラ(簡単10分2品レシピ:田窪大祐)

出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラ

2021年5月20日に放送されたラヴィット!で紹介された出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラのレシピです。

出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラ(簡単10分2品レシピ:田窪大祐)

出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラ(簡単10分2品レシピ:田窪大祐)

Course: 和風Cuisine: パスタ

材料(1人分)

  • パスタ 100g

  • 松茸の味 お吸い物 ½袋

  • 湯 30㎖

  • 長芋 20g

  • 卵黄 1個分

  • なめたけ 7.5g

  • めんつゆ 3g

  • 刻み海苔 適量

  • 柚子こしょう 適量

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを表記時間より少し長めに茹で始める。
    ※今回は、9分茹でのパスタを使用。30秒長い9分30秒、茹でます。
  • 松茸の味 お吸い物(½袋)をお湯(30㎖)で溶き、よく混ぜる。
  • 長芋をすりおろし、とろろを作る。
  • ボウルにお湯で溶いたお吸い物・卵黄(1個分)・なめたけ(7.5g)・めんつゆ(3g)・とろろを加え、混ぜ合わせる。
  • 茹で上がったパスタの湯をしっかりと切り、ボウルに加えてパスタの余熱でソースと手早く和える。
  • お皿に盛り付け、刻みのり(適量)を散らし、柚子こしょう(適量)を添えたらできあがり。

番組情報

番組名ラヴィット
放送日2021年5月20日
料理名出汁香る!ふわとろ和風カルボナーラ
料理人田窪大祐

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